温县垆土铁棍山,因为淀粉含量高且优,水分少,垆土铁棍山药口感又绵又甜,还带点特有的清香。
温县基本上周边的村庄都在种山药,每个村种出来的山药味道和品质都有些许差异。
品质最好的是岳村乡下面几个村山药品质最好,其它乡或者村没有这种土质,出产的山药口感和味道都不一样。
岳村乡种植的山药面而甜;北张羌山药甜度很大,没那么面;北冷乡山药稍微脆而不甜,但是都属于铁棍山药一类。
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