可以用蒸锅来做,具体方法如下:
1. 柠檬用盐搓掉蜡,盐水浸泡20分钟。
2. 洗净盐水并切片。
3. 挑出里面的种子,以免发苦。
4. 蒸锅里面加水放篦子直到水超过篦子漫到小盆的四分之一处。
5. 小火开盖煮一个小时,直到冰糖基本融化。
6. 煮到非常粘稠,色泽较深,便可以关火。
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