拔丝地瓜用什么样的糖最好

用普通的白砂糖即可。

原料：地瓜、白砂糖。

做法：

1. 地瓜去皮洗净切方块。

2. 备好适量白砂糖。

3. 锅到油烧热，把地瓜块放入锅中小火炸至微微发黄。

4. 捞出备用。

5. 炒锅中倒入少许油，放白糖。

6. 小火慢慢把糖化开，直到出现拉丝状。

7. 把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀。

8. 出锅，倒入抹油的盘子即可。