斑鸠肉怎么做最好吃

将斑鸠肉做成“红烧斑鸠”最好吃。

做法步骤如下：

将杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净。

然后放入锅中用水煮，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。

将汤用盆保留备用。

将斑鸠切成3厘米左右的方块，备用。

向锅中加适量油用中火烧至五成热，然后放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味。

然后将斑鸠肉加入翻炒至变色，把第二步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。

然后先用大火煮沸，后用小火焖熟。

出锅时加少量味精。

“红烧斑鸠”即制作完成。