一闻:闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二看:看豆芽的长相。毒豆芽个头均匀,而且粗、长,有10多厘米长,个别有的近20厘米。这样的豆芽可能添加了添加剂;毒豆芽是没有根须的,多数是因为使用了无根剂。
三掐:把豆芽掐开看水分。健康的豆芽因为发芽时间较长,充分吸收了水分,所以水分比较大。
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