用纯牛奶可以做双皮奶,做法如下:
1. 将纯牛奶煮热,但不能开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮。
2. 待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,搅拌均匀。
3. 把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中,使原来的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久就又可以结出一层皮来,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]