怎么炸土豆片脆而不焦啊

主料：土豆。

配料：油、盐、胡椒粉、面粉。

步骤：

1. 土豆去皮，洗净，切薄片。

2. 用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。

3. 准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。

4. 把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。

5. 热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

6. 装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。