怎么样调素馅

主料：白菜250克。

辅料：盐3克、鸡精1克、五香粉1克、酱油10毫升、食用油适量。

1. 将大白菜帮洗净，先切成细丝。

2. 在切好的白菜丝上面撒1克盐后将白菜丝用刀剁碎。

3. 取一干净蒸笼布，将碎白菜包好并去掉白菜中的水分。

4. 在挤干水分的碎白菜里加入酱油、盐、鸡精和五香粉。

5. 锅内放入食用油，放几粒花椒，炸至花椒略显黑色出香味倒入碗中备用。

6. 用勺子舀部分炒好的花椒油泼在菜馅上，搅拌均匀即可。