怎么样剔螃蟹肉

工具：剪刀和剔子。

方法：

1. 大闸蟹冲洗干净，水煮滚后将蟹肚朝天放入蒸笼，上置紫苏叶，蒸15到20分钟。

2. 剥开蟹脐，在开口处将蟹盖掀开，去除蟹肚内的白色须状物。

3. 剔出蟹盖内的肉与蟹黄，里面有一块白色的物体，不可以食用。

4. 蟹身的肉，可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出。

5. 用剪刀将蟹腿两头剪掉，然后用剔刀小心的推出来。