有哪一些简单易学又很高逼格的菜

油菜炒豆腐皮、西红柿炒蛋等。

油菜炒豆腐皮的做法：

材料：油菜适量、豆腐皮适量、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。

具体步骤：

1. 将豆皮泡发。

2. 将豆皮撕成条。

3. 将油菜洗净切段。

4. 坐锅，放油，炒香葱末。

5. 倒入豆皮翻炒一会。

6. 倒入油菜继续翻炒，放盐，再翻炒几下。

7. 放鸡精，翻几下出锅。

8. 出锅即可。