做法:1、里筋肉切丝,加料酒、水淀粉搅拌均匀后,腌制五分钟。
2. 将葱末放入碗中,调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。
3. 热油锅,倒入肉丝煸炒,等变色后装碗备用。
4. 重启油锅,倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后,加入肉丝一起翻炒。
5. 再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。
6. 最后加入步骤二的调味汁翻炒。
7. 等到汤汁稍微变粘稠时,加入鸡粉迅速翻炒,装盘即可。
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