洋山药腌制用醋吗？

洋山药腌制时可以不放醋。

主料：洋山药

调料：水适量、盐适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量。

1. 洋山药洗净，晾干水分。

2. 所有调料加水煮开，再晾凉。

3. 把晾好的洋山药放在保鲜盒里。

4. 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5. 先加一层保鲜膜。

6. 再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上即可食用。