洋白菜炒鸡蛋怎么做

主料：卷心菜300克，鸡蛋两个。

辅料：少许葱、姜、蒜，30克花生油，3克盐，适量鸡精。

做法步骤：

葱、姜、蒜切好。卷心菜切后，用热水绰一遍。起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。