主料:鲜肉,青椒。
配料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。
制作步骤:
1. 辣椒切片,鲜肉切片或丝,姜切丝,大蒜切片。
2. 将油烧热,放入姜丝,蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐,煸炒至九成熟,盛起。
3. 煸炒青椒少时,加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀,将肉丝倒入锅中,翻炒。
4. 加入醋,酱油,料酒,豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。
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