小笼包肉馅怎么会酸

1. 肉馅放的时间长了，开始发酵就挥发酸。

2. 醋放的太多也会酸。

3. 夏天温度过高，不宜存放，肉馅会随着温度升高加快发酵。

4. 里面添加的材料发生了变质。

5. 里面添加的调料中本身就含有酸味。