小鲫鱼怎么样炖才香

简明实用鲫鱼汤做法：

1. 准备好现杀的活鲫鱼、姜、小葱、油、盐、鸡精。

2. 锅里放油，烧热，放入鲫鱼略煎一下。

3. 煎至鱼肉变淡黄色后，放入适量水，放入姜。

4. 盖上锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤即成白色。

5. 加入适量盐和鸡精，再炖2分钟后，撒上葱花，即可起锅。