小鸡烧毛豆的方法有哪些？

1. 准备原料，毛豆、童子鸡、蒜、姜、黄酒，盐。

2. 鸡块清洗干净沥干水分备用。

3. 毛豆去壳洗净备用。

4. 姜蒜分别切片备用。

5. 锅热倒入少许油，滑锅后，倒入鸡块。

6. 大火翻炒至鸡肉变色皮微缩。

7. 倒入少许黄酒炒干，再倒入老抽炒匀。

8. 倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色。

9. 放入调味料，黄酒没过鸡肉三分之二处。

10. 收干至三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻，即可出锅。