香港虾球面的做法

港式的虾球面做法：

用料：

生面，鲜虾，菜心，香菇切片，葱切粒。可用吏云生清鸡汤代替上汤。

做法：

1. 虾去壳去肠，洗净，吸乾水。

2. 用盐，生粉，生油拌匀。

3. 锅中放清鸡汤，汤滚，放虾，菜心，香菇，煮熟，倒在己煮熟之生面窝内。

4. 加芝麻油，葱粒，糊椒粉。一窝热辣辣的虾球汤面完成。