主料:猪手。
辅料:花椒,盐,白酒黑木耳,青菜。
制作步骤如下:
1. 把猪手去骨用温水洗净沥干备用。
2. 把粗盐和花椒炒香待凉。
3. 把炒香的花椒,盐均匀擦满猪手,再涂擦少量白酒。
4. 把涂擦过的猪脚放入冰箱一晚,第二天拿出吊在吹风口中一至二天。
5. 锅中加水,放入吹风过的猪脚,加入姜片,开火煮。
6. 用小火焖一小时即可, 取出后切成厚片, 再放入黑木耳青菜即可。
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