1. 古时称藕鞭,藕丝菜,银苗菜,又称藕梢,藕带,藕苗。
2. 藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成,藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为藕,准确地讲,藕是膨大的根状茎。
3. 藕带最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的绿桩向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是藕带,藕带桩越低,下面的藕梢越嫩,白中透着一点浅黄色,躯干笔直,易断,尖端还于簪形,不分岔才是佳品。
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