西安碗蒸豆腐脑怎么做

1. 向烧开水的锅里放一颗大料，两片姜，加少许泡发好的黄豆煮熟。

2. 向锅中放入少许豆腐皮丝和金针菇并煮开。

3. 倒入少许老抽和耗油，放入适量淀粉勾芡后，将调好的汁当做卤汁备好。

4. 用刀或勺子将豆腐分成片状，放入碗中。

5. 将豆腐上锅加热1分钟后取出，倒掉碗内的水。

6. 把卤汁浇入蒸好的豆腐上即可。