西安特色小吃杂肝汤的做法
西安特色小吃杂肝汤的做法为:
将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺放入沸水锅氽一水后捞起洗净;在锅中倒入清水,再放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫;在锅中放入香料去腥去膻;加入适量的粉丝、味精、盐,再放入适量香菜和蒜苗末。
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