主料:五道黑、姜、蒜、青椒、香菜、干红椒、盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋。
做法步骤:
1. 五道黑刮去鱼鳞,摘除内脏洗净。姜、蒜切片青椒洗净,去籽掰大段香菜洗净切断。
2. 炒锅油烧热,放姜片爆香,放入五道黑煎至两面金黄。
3. 放入蒜片和干辣椒,加生姜粉、生抽、老抽、糖、醋、料酒调味。
4. 添入适量清水烧开,放入青椒段,小火炖二十分钟。
5. 鱼炖好后加盐和鸡精,鱼炖好后装盘,撒上香菜段即可。
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