为什么炸南瓜丸子会炸裂

炸南瓜丸子炸裂的原因：

1. 南瓜丸子中含有少量水分，遇到热油使其炸裂。

2. 做法有误。

正确的步骤：

1. 准备好原料。

2. 南瓜去皮切开上蒸锅蒸15分钟。

3. 趁热加适量的白糖。

4. 用勺子压成泥。

5. 加入糯米粉。

6. 揉成光滑的面团。

7. 分成大小相同的剂子，揉成光滑的丸子。

8. 锅中放油。

9. 五成热时放入丸子转小火炸熟。