田螺炖牛排的做法:
1. 牛排切段抄水。放油爆香姜后放入牛排炒香,放盐和酱油。炒成金黄色后捞出备用。
2. 田螺去尾,然后抄水。放油爆香田螺,加入料酒和盐抄干水捞出备用。
3. 酸笋备干水。放入油,爆香大蒜、辣椒、放入酸笋一起炒。然后放入牛排和田螺一起炒,放入紫苏、盐、糖、腐乳加入水煮开后关小火慢慢煮一小时。如果牛排太硬可以用高压锅压10分钟。
4. 出锅放入香菜装饰。
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