田鸡风味独特、味道鲜美,又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸等成分,而深受广大消费者的喜爱。
田鸡的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。
因此它们的外皮含有对付疾病的化合物,包括抗菌和抗病毒物质。
田鸡性凉味甘,有利水消肿,解毒止咳之功效,能治水肿喘咳,麻疹等。
具有滋补解毒的功效,对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃田鸡肉。
田鸡是集食品、保健品、药品于一身的药用动物,具有清热解毒、消肿止痛、养肺滋肾之功效。
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