通常15分钟即可。
材料:面粉500克、酵母粉2克、水适量。
做法:
准备好面粉;酵母粉用温水化开;把酵母水倒入面粉,用筷子和成面絮状,水要一点点倒,避免倒多了;用手和成一个软硬适度的面团;盖锅盖,放到温暖处发酵;面团拿出来用手揉匀排气,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛15分钟;趁醒面的空隙,蒸锅里添适量的水,把蒸屉刷干净,均匀的抹上一层花生油;把面团整理成馒头生胚;放入蒸屉,盖上锅盖,二次发酵30分钟;小火烧开,上汽后转中火,蒸20分钟,关火后虚闷3到5分钟即可。
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