材料:鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、纯净水适量、黄酒适量。
做法步骤:
1. 蛋打入碗内,加入调料,打散。
2. 加入纯净水。
3. 蒙上保鲜膜。
4. 电饭煲烧饭时同蒸,饭熟蛋亦好。
水卧蛋是除煎蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、摊鸡蛋外的又一形式,常出现在热汤面中,对水的温度和制作手法要求很高。
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