撅炒腊肉怎么做好吃

食材明细：蕨菜一把，腊肉一块，蒜3小瓣，食用油适量，盐适量，生抽适量。

做法步骤：

1. 新鲜蕨菜用清水洗干净；并将蕨菜切段备用。

2. 将切好的蕨菜放入开水中焯一下，去掉蕨菜的毛。

3. 将腊肉切片备用，蒜切末备用。

4. 起火，热锅时倒入腊肉片。

5. 炒至腊肉里面的油差不都出来时倒入焯过的蕨菜。

6. 迅速翻炒1分钟后放入蒜末、盐、生抽并翻炒均匀，加适量清水焖一下即可出锅装盘。