材料:小汤圆250克左右,甜酒酿一盒,鸡蛋一个,干桂花少许(不加也可) 。
做法:
1. 鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开。
2. 汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好,水多汤羹较稀,水少汤羹则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花。
3. 待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中。
4. 最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可。
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