烩莲夹的做法

主料：莲藕、肉末。

配料：葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油。

步骤：

1. 肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀。

2. 莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片。

3. 将肉馅夹入莲藕片中。

4. 鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊。

5. 莲夹挂糊。

6. 放温油中炸至金黄即成。