鸡柳冻成一坨可以放锅炸吗？

不可以。

鸡柳冻成一坨后放入锅中炸容易引起油崩，热油与冰化成的水反应后油会四处溅，不注意会被热油烫伤，存在的安全隐患大。

冻成一坨的鸡柳放入锅中炸，炸出来的鸡柳不会改变形态，并且炸过的鸡柳不容易掰开，既不美观也不方便人食用。

因此炸鸡柳应该提前把鸡柳从冰箱中拿出来等待融化，融化后再让水分充分挥发，保证鸡柳在干燥的情况下进行油炸，这样既防止溅油从而保证安全，也有助于鸡柳炸出来的美观性。