红焖肉怎么做

然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。

将五花肉切小块。

准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）。

准备一块腐乳捣碎。

铸铁锅烧热。

不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来。

然后加入红糖继续煸炒。

烹入料酒翻炒一会儿。

加入老抽继续煸炒。

再加入腐乳碎。

加入葱姜和调料盒。

加入开水跟肉平就行了。

再加几片山楂干。

等到水开以后敞开盖子煮15分钟。

再盖盖子炖40分左右。

看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。