河南杂烩菜的详细做法

用料：白菜，豆腐，丸子，五花肉，粉条，鸡蛋。

做法步骤：

1. 五花肉切片过油。

2. 肉末里面放入葱末、姜末、盐、味精、料酒少许、老抽少许、一个鸡蛋黄搅拌成粘稠状备用。

3. 锅里加油稍热后放花椒、大料、葱段姜片炒出香味。

4. 放白菜煸炒变软加高汤，稍后加五花肉、豆腐，肉末做成丸子下锅。

5. 出锅前10分钟放入粉条，加盐等作料，关火后加味精即可。