桂皮羊肉汤的做法如下。
1. 准备材料桂皮5克、小茴香5克、羊肉500克、料酒、盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖各适量。
2. 将羊肉洗净,下沸水锅焯一下,捞出洗净切块,将桂皮、小茴香分别洗净,放纱布袋内扎口。
3. 锅内加入适量清水,放入羊肉、药袋、料酒、盐、酱油、白糖、葱段和姜片。
4. 旺火烧沸后,改为小火烧煮,煮至羊肉熟烂,拣去药袋、葱、姜,用味精调味即成。
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