材料:鸡肉、白酒、盐、冰糖、大葱、姜、八角、茴香、桂皮、甘草、花椒、香叶、丁香、草果、酱油、味精。
步骤如下:
将锅放在炉上,倒入清水烧沸;八角、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好;放入盐、葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水;鸡肉用清水洗净,沥去水分;水烧开,将鸡肉氽水,洗去浮沫;鸡肉旺火烧沸后改用文火煮50分钟;鸡肉煮烂后捞出,淋上麻油,冷却后装盘即可。免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]