骨头汤怎么样才能熬白汤又鲜

食材如下：大棒骨适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、醋几滴。

做法步骤如下：

1. 大棒骨先洗干净。

2. 用水泡半个小时以上，中间不要忘记换水。

3. 大棒骨凉水下锅。

4. 煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜；注意整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖一个小时。

5. 最后一碗又白又鲜的骨头汤就成功熬出。