照烧汁可以用来做照烧鸡腿肉。照烧鸡腿肉的做法如下:
1. 琵琶腿清理干净后剔骨,然后将它放入深碗中,加生抽、料酒、白胡椒粉和少量生姜,用手抓匀后腌制20分钟。
2. 照烧汁倒入碗中,加适量的清水稀释后备用。
3. 锅中注入食用油,5成热的时候,下腌好的鸡腿肉,中小火煎至两面焦黄。
4. 鸡腿肉推至锅边,中间有油的地方下干辣椒和姜片,煸香后下之前调好的照烧汁。
5. 转大火烧开汤汁后再调中小火焖,一直焖煮至汤汁浓稠。关火,撒葱花即可装盘。
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