巴盟焖面做法如下:
1. 豆角摘筋切丝,土豆切条。
2. 柿子切条,葱姜蒜切末,放调味勺半勺花椒面。
3. 热锅下猪油,五花肉的更好吃,精肉的也不错。
4. 油化开倒入葱姜所有调料,炒香
5. 倒入土豆豆角丝炒两分钟
6. 加入水,水不能太多,刚到豆角就可以。
7. 锅开后调味,比炒菜稍微咸点,炒匀。
8. 面条均匀铺在菜上。
9. 盖焖十分钟左右,揭盖先把面用筷子挑散即可。
巴盟焖面是中国中部和北部地区传统面食,巴盟河套地区的汉人主要是山西、陕西、河北等多个地方的移民,巴盟焖面也是多地口味的焖面融合后形成的独特口味。
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