大米粥的做法

1. 依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；大米和水的比例是1:3。

2. 大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。

3. 待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。

4. 煮熟后，关火。

大米粥的其它做法：

1. 将糙米、大麦米淘净后泡8个小时；山药洗净去皮，切块。

2. 将泡米的水连米一起倒入锅内。

3. 加入山药块，大火烧开后转小火煲制。

4. 熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时。