放什么调料减少酸味

主要方法：

1. 如果烹饪的菜肴允许，可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发。

2. 酸碱中和，可以放一点小苏打。

3. 可以放酒，那样反而会有特殊香味出来，那是乙醇和醋酸反应产生脂类。

4. 可以放辣椒那样就是酸辣口味。放糖即是糖醋味。

注意事项：少放盐，因为会咸味会增加酸味。