传统淀粉裹黄焖鸡的做法

主料：鸡肉、青椒、干香菇。

配料：面粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精。

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，葱姜切片，干香菇放入温水中泡发，青椒切段。

2. 鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和的糊挂糊。

3. 鸡块下温油中炸黄，放上葱、姜、八角、花椒爆香，再放入盐、料酒、酱油、鸡精。

4. 加入适量清水，放入香菇，盖上锅盖焖煮15分钟。

5. 鸡肉熟后大火收汁即可。