大条面俗称尤溪大条面。尤溪面,是福建省三明市尤溪县著名的面食小吃,唐时传至日本演变成今天的乌冬面。
做法:
1. 调好油盐味精,倒少许酱油,撒上葱花。
2. 水开后加入面条,煮到面条浮起,将面捞起。
3. 加入青菜,煮好捞起来,加入面条,同时在碗里放入盐,面条煮好搁碗里搅拌一下即可。
另外同样可以将大条面注入清汤,便成一份地道的大条清汤面。
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