大块走油肉的做法

具体做法：

1. 将五花肉处理干净切成大块，放入锅中加水没过肉块。

2. 大火烧开，小火煮大约30分钟左右，直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度。

3. 捞出控净水分。

4. 另取一锅放入植物油烧至油冒青烟。

5. 将煮好的五花肉放入油锅中，中火炸到肉块表面金黄肉皮全部起皱捞出。

6. 将炸好的肉块放入温水中浸泡10分钟取出。

7. 切成适当的小块红烧就可以，最好在红烧时放些自己喜欢的蔬菜，这样荤素搭配更健康。