吃炒糊的鸡蛋的坏处:
食物水分蒸发,长时间受热会焦化,产生有毒物质苯并芘,是致癌物质;容易导致肺癌以及心血管疾病;对眼睛、皮肤有刺激作用;苯并芘:一种常见的高活性间接致癌物和突变原,苯并芘释放到大气中以后,总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8微米以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病。
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