鲳鱼怎么样吃最好

清蒸鲳鱼：

材料：鲳鱼100克、猪肋条肉100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克

步骤：

1. 将葱切块，姜切片。

2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内。

3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐。

4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片。

5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。