主料:450克鲳鱼,一大块豆腐。
配料:适量姜,葱,适量枸杞,适量盐,鸡精、适量胡椒粉,料酒,适量麻油。
1. 豆腐用清水漂过,沥干水份切大块。
2. 鲳鱼洗净切大块。
3. 姜,葱洗净切碎。(一半打葱结)
4. 锅里油热,放豆腐煸一下。
5. 加水,加鲳鱼,姜,料酒,葱结,大火10分钟。
6. 加点盐,把葱结捞起不用,大火5分钟。
7. 加胡椒粉,鸡精,葱花,麻油,起锅。
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