主料:鸡蛋150克
辅料:西红花10克
调料:植物油10克,盐4克,淀粉5克
1. 将鸡蛋磕入碗中,加入水、精盐、淀粉搅拌均匀,倒入玻璃汤碗内,上锅蒸熟。
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3. 炒锅注油烧热,添入鸡汤、放入藏红花(番红花)烧开。
4. 小火熬至汤色发黄,加入精盐,用湿淀粉勾芡,浇在鸡蛋黄上即可。
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