鸡蛋中含有大量的水分,水分遇冷结冰,体积就会增加,而蛋壳没有增大,于是就把蛋壳撑裂了。像冬天水管、水箱、水井等被冻裂就是这个原因。
这时如果想要避免冻裂鸡蛋,可以将冰箱档位调低点。这样的鸡蛋营养物质没有损失,也没有变质,是完全可以放心食用的。
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