笨鸡又叫 柴鸡,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋。柴鸡肉、蛋品质优良、营养丰富,市场需求前景广阔。对于具备一定条件的农户来说,饲养柴鸡的成本又比较低廉,适合家庭养殖。
以下方法可使笨鸡熟得快:
1. 在煮鸡的汤里,放入一二把黄豆,与老鸡同煮即可。
2. 老鸡宰杀前,先灌一勺醋,然后再杀,用慢火炖煮即可。
3. 在炖老鸡的汤里,放几粒凤仙花籽或三四个山楂即可。
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